Bạn đang xem: Hồng trà tiếng anh là gì
- Trà Đen xuất xắc Hồng Trà được oxy hoá ở mức cao nhất từ 80% đến 100% vày vậy lá Trà với màu Trà sẽ trở nên đỏ đậm và có khi màu đen
Trên thực tế: mỗi nơi sản xuất sẽ tất cả cách gọi riêng nên chúng ta sẽ dựa vào màu sắc sắc, hương cùng vị để chọn Trà nhé
- màu sắc và Hương Vị sẽ nạm đổi từ Đỏ Đồng đến Đen Đậm. Càng oxy hoá nhiều thì màu sắc nước cùng vị càng đậm
- Hiện nay ở Việt Nam, trong nghề trà sữa, theo thói quen trên thị trường, những dòng đen Tea gồm độ lên men sâu (100%) vị đậm theo gu Phương Tây (giống như vị của Lipton nhãn vàng) người trộn chế xuất xắc gọi là Trà đen;những sản phẩm đen Tea mà tất cả độ lên men nhẹ hơn (80-90%), màu ko đậm vượt như dòng lên men 100%, color nước đỏ hồng, hậu vị không thật chat mà hơi tất cả vị ngọt mặc dù cũng là trà đen nhưng theo kinh nghiệm mọi người gắn nó với cái tên thứ 2 của trà đen là Hồng trà.
Vì vậy đối với những người trộn chế,khi mọi người nhắc đến Trà đen làhình dung về một loại tràvị đậm như của Lipton nhãn vàng, màu sắc nước đen sẫm. Còn những loại trà đen vị êm ả hơn (như 1-tea, hồng trà cozy, …) thì mọi người tốt gắn từ Hồng trà để chỉ về loại trà như vậy.
Vì vậy vào nội dung này,tôi sẽ gọi Trà Đen cùng Hồng Trà là 2 loại không giống nhau với các đặc tính như chia sẻ trên để phù hợp hơn với giải pháp mọi người tuyệt gọi.
Loại black Tea được lên men (oxi hóa) 80-90% có màu nước đỏ hồng - mọi người tốt gọi là Hồng Trà (mặc cho dù Hồng trà cũng là trà đen)
Loại black Tea được lên men (oxi hóa) 100% gồm màu nước đỏ đen đậm- mọi người tốt gọi là Trà Đen
ƯU VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA TRÀ ĐEN VÀ HỒNG TRÀ TRONG trộn CHẾ TRÀ SỮA:
- Trà đen (loại black tea lên men sâu 100%): chát, đậm, color nước đen đỏ đậm
- Hồng trà (loại black tea lên men 80-90%): chát nhẹhơn loại lên bêntrên, màu sắc đỏ hồng sáng hơn màu sắc của loại trên, hậu vị êm dịu cùng hơi ngọt.
- Trà đen khi dung để trộn trà sữa, ưu điểm vị trà nổi trội, kết thúc khi dung có tác dụng cốt trà hoa quả thì yếu điểm là color sắc trà bị đậm quá với vị chát.
- Hồng trà lúc dung pha trà sữa, yếu điểm là vị ko nổi bật như trà đen, vị sữa bị át vị trà kết thúc khi dung làm cốt trà nền cho những món trà hoa quả thì ưu điểm là êm dịu, hài hòa.
Với các đặc tính như vậy, các quán trà sữa đòi hỏi chất lượng caosẽ cần sử dụng cả 2 loại trà này trong trộn chế. Trà Đen để làm black Milk Tea thật nổi bật(món trà sữa mà hầu như cửa hàng nào cũng phải có), còn cốt Hồng Trà để làm cho trà nền cho những loại trà hoa quả, trà nguyên chất.
Cho đến khi thị trường xuất hiện sản phẩmHồng Trà Bá Tước (Hồng trà có bổ sung tinh chất quả Bergamot) (một số đơn vị sản xuất đặt thương hiệu làHồng Trà Đặc Biệt, VD như Hồng trà đặc biệt 1-Tea) loại này thể hiệnưu điểm vào cả trà sữa và làm cho nềntrà hoa quả, trà nguyên chất:
- khi pha trà sữa, vị trà nhẹ (do trà được thoái hóa 80%) dứt hươngbá tước tạo nên người sử dụng cảm nhận dường như đó làmùi hương của trà thơm, đậm góp khắc phục được yếu điểm vị trà nhẹ.
- khi sử dụng làm trà nền cho những đồ uống trà hoa quả, trà nguyên chất -với ưu điểm vị hài hòa, nhẹ nhàng, ngọt ngào cùng hương thơm bá tước tạo cho món đồ uống phức hương hơn, giúp đồ uống hấp dẫn hơn.
Xem thêm: Từ Điển Anh Việt " Come Around Là Gì ? Come Around Nghĩa Là Gì Trong Tiếng Việt
Do vậy khi sử dụnghồng trà đặc biệt, các quán trà sữa sẽgiảm bớt được 1 loại cốt trà trong quy trình pha chế, giúp các bước quản lí, tiến trình pha chế đơn giản với tối ưu hơn.